Bâtons de cannelle
Informations générales
La véritable cannelle de Ceylan (ou "canehl"), riche en huile essentielle de cannelle, est obtenue en faisant sécher au soleil l'écorce tendre des jeunes branches de cannelier. Elle s'enroule alors du bord vers l'intérieur, ce qui ne se produit dans les deux sens que pour le véritable "canehl" - vous pouvez ainsi le reconnaître facilement. En principe, plus les bâtons de cannelle sont fins, meilleure est la qualité. Nous livrons la plus fine : Ekelle 00000.
De la vraie cannelle. De la plus haute qualité
Le terme "cannelle" désigne trois arbres de la famille des lauracées. La vraie cannelle ("canehl") provient uniquement du Cinnamomum zeylanicum. Ce sont les écorces tendres des jeunes branches, d'une épaisseur de 0,3 à 1 mm seulement, qui sont coupées en bâtons de cannelle. La qualité dépend de la couleur et de la finesse des bâtons et est évaluée en "ekelle" de 5 sur 0 à 00000. Voici la plus fine : Ekelle 00000.
Les épices et les condiments. La sélection Manufactum
Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.
Ingrédients et indications :
Dénomination de vente :
Bâtons de cannelle
Ingrédients :
Bâtons de cannelle
Conseils de stockage et de préparation :
Conserver au frais et au sec.
Origine / provenance :
Sri Lanka
Exploitant alimentaire responsable :
Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne
Information sur le produit
Numéro d'article 36676
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