Beurrier Refroidissement par eau

Le principe est simple. On met du beurre dans la partie supérieure en forme de cylindre et un peu d'eau salée dans la partie inférieure. Si l'on renverse l'un dans l'autre, l'air s'échappe du récipient de stockage par déplacement de l'eau. Le beurre ne peut pas s'oxyder, il reste frais, toujours refroidi à l'eau et, contrairement à la plupart des cas où il est stocké au réfrigérateur, il peut être tartiné. Le beurre peut également être servi à table dans la partie supérieure.

La partie inférieure du beurrier est découpée dans la véritable argile du Westerwald à la poterie de Ransbach-Baumbach, la partie supérieure est coulée dans des moules. Les deux parties sont recouvertes d'un émail vert vif et sont cuites à 1.250 °C pour être lisses.

C'est à Ransbach-Baumbach, dans la partie antérieure du Westerwald, là où se trouvent les gisements d'argile les plus précieux d'Europe, que se trouve la poterie qui fabrique ces récipients. L'entreprise familiale a une tradition de 150 ans dans le travail de l'argile - ici, il s'agit de la véritable argile du Westerwald, recherchée pour ses couleurs claires et sa fine plasticité. Densément frittée, cuite et émaillée, elle est non poreuse et résistante à l'eau, donc facile à nettoyer, tout en étant résistante aux chocs et aux arêtes.

Certaines étapes de la fabrication sont réalisées à la main. De légères variations de dimensions et de couleurs peuvent donc se produire.