Le principe est simple. On place le beurre dans la partie supérieure cylindrique et un peu d’eau salée dans la partie inférieure. En emboîtant ensuite l’une dans l’autre, l’air s’échappe du récipient de conservation par déplacement de l’eau. Le beurre ne peut pas s’oxyder, il reste frais, constamment refroidi par l’eau et, contrairement à ce qui se passe généralement lorsqu’il est conservé au réfrigérateur, il reste facile à tartiner. La partie supérieure permet également de servir le beurre à table.

La partie inférieure de la boîte à beurre est découpée dans de l’argile authentique de la Westerwald à la poterie de Ransbach-Baumbach, tandis que la partie supérieure est moulée. Les deux parties sont recouvertes d’un émail vert vif et cuites à 1 250 °C jusqu’à obtenir une surface lisse.

C'est à Ransbach-Baumbach, dans la partie antérieure du Westerwald, là où se trouvent les gisements d'argile les plus précieux d'Europe, que se trouve la poterie qui fabrique ces récipients. L'entreprise familiale a une tradition de 150 ans dans le travail de l'argile - ici, il s'agit de la véritable argile du Westerwald, recherchée pour ses couleurs claires et sa fine plasticité. Densément frittée, cuite et émaillée, elle est non poreuse et résistante à l'eau, donc facile à nettoyer, tout en étant résistante aux chocs et aux arêtes.

Certaines étapes de la fabrication sont réalisées à la main. De légères variations de dimensions et de couleurs peuvent donc se produire.