Ce bonnet doux et chaud est en pure laine mérinos. Il est tricoté en côtes, ce qui lui permet de bien épouser la forme de la tête, et doté d'un double revers qui le rend particulièrement chaud à cet endroit. La calotte n'est pas très haute, ce qui fait que les oreilles ne sont que partiellement couvertes lorsque l'on porte le bonnet.

Depuis 1911, l'usine de tricots Merz b. Schwanen existait dans le Jura souabe, qui était autrefois une région textile traditionnelle. Plus récemment, le Berlinois Peter Plotnicki a fait revivre la tradition de l'entreprise. Il fait à nouveau fabriquer des t-shirts, des pantalons de sport et des articles en maille - au Portugal et, en partie, toujours dans le Jura. Les machines utilisées là-bas sont des métiers à tricoter circulaires originaux des années 1920 à 1960. Elles tournent très lentement et c'est ce qui permet d'obtenir la densité élevée, la structure caractéristique, le toucher granuleux ainsi que la fidélité des formes des produits. Un petit détail remarquable : les étiquettes portant l'inscription originale de l'entreprise Merz b. Schwanen sont réalisées sur un ancien métier à tisser Jacquard à ruban.