Dans notre gastronomie Manufactum Brot & Butter, vous avez l'occasion de faire une pause dans votre quotidien, de profiter d'un moment de détente et de retrouver le calme. Chaque site invite à des moments de plaisir autour des produits alimentaires Manufactum, avec des sièges à l'intérieur et, par beau temps, sur les terrasses extérieures. Notre gastronomie est aussi appelée avec amour "la cuisine de dégustation", car nous utilisons pour nos plats faits maison aussi bien les pains et les produits de boulangerie fraîchement fabriqués dans notre propre fournil, les fromages et les jambons savoureux du comptoir des produits frais, mais aussi les aliments de longue conservation des rayons des grands magasins Manufactum.

La particularité de nos fournils Manufactum n'est pas seulement la façade extérieure en verre, à travers laquelle vous pouvez observer nos boulangers* en toute transparence lors de chacune de leurs étapes de travail. Après tout, ce qui compte avant tout dans le pain, c'est le goût. Et ce sont les ingrédients qui sont déterminants. Le pain obtient sa belle croûte dans le four à tuf, où se forment précisément les substances de grillage qui influencent considérablement le goût. C'est pourquoi nous cuisons les miches le plus sombrement possible.

Au rayon frais, vous trouverez des fromages et de la charcuterie peu courants provenant d'exploitations européennes artisanales. Nous attachons une grande importance à l'origine et à la transformation des produits - et un élevage respectueux du bien-être des animaux est une priorité pour nous. Nous avons sélectionné pour vous des fromages et des charcuteries de caractère, très différents en termes de consistance, d'arôme et de goût.