Il est difficile d’imaginer une association plus savoureuse que celle du chocolat péruvien Grand Cru Dschungelschokolade® de Goldhelm, du nougat aux noisettes et du sucre de canne dans un chocolat à boire. Ce n’est pas étonnant, car le chocolat s’harmonise parfaitement avec les quelques autres ingrédients. Avec un peu de lait (vous pouvez également utiliser du lait d’amande, de coco ou d’avoine si vous le souhaitez), ce chocolat à boire est prêt en un clin d’œil et constitue un véritable délice : épicé, onctueux et épais, tout en coulant facilement de la tasse.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Ingrédients et remarques :

Dénomination de vente :

Chocolat à boire (au moins 73 % de cacao)

Ingrédients :

Pâte de cacao, nougat (38 % de noisettes, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), sucre de canne brut, beurre de cacao

Remarque concernant les allergènes :

Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, de soja et de composants du lait.

Conseils de conservation et de préparation :

Pour 2 tasses, verser le contenu du sachet dans 0,5 l de lait chaud. Continuer à chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous. Porter brièvement à ébullition.

Origine :

Allemagne

Entreprise alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wülfershausen
Allemagne