Il est difficile d'imaginer une combinaison plus savoureuse que celle du Chocolat de la Jungle® Grand Cru péruvien de Goldhelm avec du nougat aux noisettes et du sucre de canne dans un chocolat à boire. Ce n'est pas étonnant, car le chocolat préparé à partir de fèves de cacao Criollo de la coopérative Mateo Pumacahua s'harmonise parfaitement avec les quelques autres ingrédients. Avec un peu de lait (ceux qui le souhaitent peuvent aussi utiliser du lait d'amande, de coco ou d'avoine), le chocolat à boire est préparé en un clin d'œil et constitue un véritable délice - épicé, crémeux et épais, mais coulant bien dans la tasse.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Ingrédients et indications :

Dénomination de vente :

Chocolat à boire (cacao minimum 73%)

Ingrédients :

pâte de cacao, nougat (38% de noisettes, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), sucre de canne brut, beurre de cacao

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, de soja et de composants du lait.

Conseils de stockage et de préparation :

Pour 2 tasses, verser le contenu du sachet dans 0,5 l de lait chaud. Continuer à chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Porter brièvement à ébullition.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG Alte Str. 34 99310 Osthausen-Wülfershausen Allemagne