Le nom énigmatique et presque féerique de cette ganache au chocolat, Mapinou, éveille immédiatement l'intérêt. En y regardant de plus près, il révèle son secret : il s'agit du contenu. Mapinou signifie tout simplement (ou plutôt ici : somptueusement) massepain, pistaches et nougat. Ce sont précisément ces trois composants qui donnent à la ganache son goût délicieux. L'enrobage en chocolat noir de la jungle complète le plaisir.

Le Krämerbrücke d’Erfurt est un lieu où le commerce et l’artisanat prospèrent depuis des siècles. C’est dans cet environnement inspirant que le chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a depuis quitté l’espace exigu de ce monument historique pour s’installer dans les locaux spacieux d’une ferme réaménagée. Le cerveau créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités chocolatées dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont fabriqués à la main.
Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la jungle péruvienne. À partir de celles-ci, Kühn confectionne des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : exactement telles qu’elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache de forme carrée classique, dotés d’une généreuse garniture pralinée. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui contribue au plus grand plaisir gustatif possible.

Dénomination de vente :

Nougat aux noisettes avec pâte d'amandes à la pistache – enrobé de chocolat noir

Ingrédients :

Pâte d'amandes à la pistache (41 %, amandes, sucre, pistaches, abricot, pêche, jus de citron), nougat (40 %, sucre, noisettes, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, feuille d’or comestible
Enrobé de chocolat noir « Peru Grand-Cru-Dschungel » (teneur en cacao : 73 % minimum)

Remarque concernant les allergènes :

Peut contenir des traces d’autres fruits à coque et de soja.

Conseils de conservation et de préparation :

Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri du soleil.

Entreprise responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Allemagne