Parmi les couteaux de poche de la forge Otter de Solingen, le couteau Anker est un classique. Le manche en os est reconnaissable à son ancre en laiton, solidement rivetée au manche et affûtée à ras. La lame de sabot pliante et aiguisée en acier au carbone est bleutée - un contraste de couleur intéressant avec le ton clair du manche du couteau. Elle est adaptée à la coupe tirante.

Afin de réduire les tensions dans l'acier et d'éviter ainsi la rupture du matériau, l'acier est souvent bleui après la trempe (on parle également de revenu). Pour ce faire, le matériau est chauffé puis refroidi - la dureté de l'acier diminue quelque peu, mais il perd également une partie de sa fragilité et devient plus tenace. Pendant le bleuissement, la surface du matériau s'oxyde et des couleurs de revenu spéciales se forment en fonction de la température de revenu. À partir de 300 °C environ, on obtient par exemple une coloration bleutée, comme on peut le voir sur notre couteau à ancre.
Chez Otter, on fabrique des articles de coutellerie depuis 1840, et aujourd'hui encore, on mise essentiellement sur le travail manuel.

La lame du couteau est bleutée en surface. Les reflets bleus peuvent s'estomper avec le temps.