Couteau universel double convexe

La spécialité de ce couteau à lame ondulée et à tranchant convexe est de couper les tomates, les poivrons et tous les légumes qui sont tendres à l'intérieur mais protégés à l'extérieur par une peau résistante et ferme. En une seule coupe tirée, on les coupe sans effort, sans écraser ou presser la chair du fruit et donc sans la perdre. Dans le cas d'un affûtage convexe, l'arbre se bombe vers l'extérieur - l'affûtage concave, plus simple, avec arbre bombé vers l'intérieur, est plus courant pour la plupart des couteaux à affûter les arbres. Le couteau universel provient de la manufacture de couteaux Windmühlen Herder à Solingen. La lame aiguisée des deux côtés est en acier inoxydable, les manches sont fabriqués spécialement pour Manufactum en bois de pommier étuvé, finement poli et lisse.