Crème d'artichaut bio

Les artichauts cultivés sur les pentes du Gargano et récoltés à la main sont clairement les protagonistes de cette crème. Ils sont traités à froid afin de préserver le goût unique et authentique de l'ingrédient frais. Délicatement assaisonnée de persil, de sel et d'ail, cette crème certifiée biologique se caractérise par un goût harmonieux, doux et épicé et une consistance agréable. La crème d'artichaut est particulièrement délicieuse sur les pizzas et les bruschettas, mais il vaut également la peine de la goûter avec de la charcuterie et du fromage frais.

Orto est un mot italien qui signifie jardin. Un nom approprié pour les produits que la famille Passalaqua produit et commercialise elle-même. Les choux-fleurs, brocolis, fenouils, céleris-raves et bien d'autres encore poussent dans les vastes champs de cette coopérative du nord des Pouilles, divisée en plusieurs exploitations. L'exploitation des quelque 300 hectares de plein champ est biologique depuis 1999 - avec onze employés* permanents et 50 à 150 travailleurs* saisonniers, dont la moitié sont originaires de la région. L'irrigation économique au goutte-à-goutte se fait avec de l'eau provenant du site Brunnen. Une mesure continue de l'humidité du sol permet de n'arroser que lorsque c'est vraiment nécessaire. Environ sept hectares sont complètement exclus de la production. Sur cet "îlot de biodiversité", la nature peut pousser comme elle l'entend : un paradis pour les insectes, les oiseaux et les petits animaux.

Dénomination de vente :

Légumes en conserve avec artichauts bio à 41% d'huile d'olive vierge extra

Ingrédients :

50% artichauts*, 41% huile d'olive extra vierge*, vinaigre de vin*, persil*, sel, ail*, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique * issus de l'agriculture biologique contrôlée Agriculture UE

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Organisme de contrôle écologique :

IT-BIO-004

Exploitant alimentaire responsable :

Bio Orto Soc. Coop. Agricola Località Posa dei Colli 71011 Apricena Italie