Crème de marrons
- Spécialité de la région du Latium : "crema" douce et sucrée
- A base de châtaignes grillées avec un peu de cacao
- Délicieux sur les crêpes, les gaufres et comme pâte à tartiner
Informations générales
La châtaigne est une noix. Une noix pas comme les autres
Les fruits du châtaignier se distinguent de la plupart des autres noix sur plusieurs points : Alors que de nombreuses noix contiennent principalement des graisses, les marrons ont une teneur élevée en glucides. Associée à une teneur en eau également élevée, leur forte teneur en sucre rend les fruits frais facilement périssables. De nombreuses formes de conservation se sont donc développées au niveau régional. Cette spécialité très douce de la région du Latium est fabriquée à partir de la purée de châtaignes grillées à laquelle on ajoute un peu de cacao. Elle est délicieuse en dessert, sur des crêpes ou des gaufres, ou simplement avec du pain.
de la confiture. Par les trappistes de Vitorchiano
Le premier couvent de trappistes en Italie a été fondé en 1875 près de Turin, mais dès 1898, la communauté a déménagé à Grottaferrata, près de Rome. Les moniales ont changé une deuxième fois de lieu en 1957, lorsqu'elles ont transféré le couvent à Vitorchiano, près de Viterbe, où elles vivent encore aujourd'hui. Les moniales viennent de nombreux pays du monde et forment, avec 75 sœurs, un couvent très important pour l'époque actuelle. Les nonnes exploitent leur propre agriculture ; leurs produits sont des confitures qui comptent parmi les plus raffinées que l'on puisse trouver en Italie. Les recettes sont très simples : seuls les fruits et le sucre sont utilisés. Sans pectine, ces confitures de style italien ne sont que semi-solides, mais très aromatiques.
Ingrédients et indications :
Dénomination de vente :
Crème de marrons
Ingrédients :
sucre, purée de marrons, cacao. Fabriqué à partir de 45 g de fruits pour 100 g.
Origine / provenance :
Italie
Exploitant du secteur alimentaire responsable :
Monastero Suore Cistercensi
Via della Stazione 23
01030 Vitorchiano
Italie
Étiquetage nutritionnel
| Valeurs nutritionnelles par | 100 g |
| Énergie | 1051 kJ / 247,5 kcal |
| Graisse | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | <0,1 g |
| Glucides | 59 g |
| dont sucre | 28,5 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Sel | 0,0047 g |
Information sur le produit
Numéro d'article 55906
- Spécialité de la région du Latium : "crema" douce et sucrée
- A base de châtaignes grillées avec un peu de cacao
- Délicieux sur les crêpes, les gaufres et comme pâte à tartiner
Teneur en fruits 45 g pour 100 g. Pot de 400 g
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