Éplucheur Victorinox breveté

Ce n'est pas un éplucheur comme les autres. La lame de l'éplucheur breveté suisse est équipée - sous le large étrier de maintien en acier inoxydable - d'une surface dite de déviation qui, pendant le processus d'épluchage, ne se contente pas de détacher les peaux de concombre, de pomme de terre ou de carotte du légume, mais les soulève complètement et les éloigne de l'aliment à éplucher dans le sens de l'épluchage. Très pratique : les épluchures ne restent donc pas collées et ne doivent pas être poussées de côté lors de la remise en place de la lame. Le maniement de l'éplucheur demande un peu d'entraînement, avec ses dimensions compactes, il se tient entre le pouce et deux doigts de la main de travail et se tire parallèlement à l'aliment à éplucher.

L'éplucheur économique breveté supporte un séjour occasionnel dans le lave-vaisselle. Nous recommandons de le nettoyer plutôt sous l'eau courante avec une brosse à vaisselle (toujours l'essuyer immédiatement après le lavage !): La lame restera ainsi aiguisée plus longtemps.

Les éplucheurs pendulaires suivants se distinguent surtout par leur ergonomie : vous guidez l'éplucheur économique Famos à angle droit par rapport au sens de l'épluchage, alors que l'éplucheur Patent de Suisse est tiré parallèlement à celui-ci, tout comme le Rex, qui vient également de Suisse. La particularité de l'éplucheur breveté est qu'il soulève encore les peaux de légumes de l'aliment à éplucher lors de l'épluchage. Pour un travail rapide et court, notamment sur les gros légumes, nous préférons le Rex, car il est plus tranchant et doté d'un tranchant plus large. Si vous devez éplucher un sac de pommes de terre, nous vous conseillons le Famos : il permet de travailler à la force du poignet, ce qui est moins pénible à la longue.