Güde couteau à fileter
Informations générales
Couteau à lame flexible particulièrement aiguisée pour désarêter et lever les filets de poisson, pour enlever la peau et les tendons de la viande.
Outils de cuisine professionnels. Couteaux forgés en acier inoxydable de Güde
Sur ce couteau forgé de l'entreprise de Solingen de Franz Güde, fondée en 1910, un deuxième goitre est forgé à l'extrémité du manche ; ce poids supplémentaire déplace le centre de gravité du couteau vers l'arrière et lui confère ainsi un équilibre supérieur. Tous les couteaux Güde sont en acier inoxydable, trempés à la glace (56 HRC), affûtés et aiguisés à la main. Nous les proposons en deux variantes : avec des manches en bois de prunier et - comme c'est le cas depuis longtemps pour les couteaux professionnels pour des raisons d'hygiène - avec des manches en matière thermoplastique polyoxyméthylène (POM). Tous les manches sont fixés par des rivets en acier inoxydable.
Information sur le produit
Numéro d'article 13069
Acier inoxydable (56 HRC). Manche en prunier ou en polyoxyméthylène (POM), rivets en acier inoxydable. Lame de 17,5 cm. Poids 117 g.
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