Huile d'olive de Ligurie "Armando Garello

Le moulin à huile Armando Garello est situé dans l'arrière-pays d'Albenga, dans la magnifique vallée de Pennavaira. C'est de là que provient une excellente huile d'olive non filtrée, à l'acidité douce, typique de l'huile d'olive ligurienne. Elle est produite à partir d'olives Taggiasca récoltées à un stade de maturité moyen. L'huile, d'un jaune-vert mat, possède un parfum frais et pur et se caractérise par un goût fruité avec une nette composante sucrée. Elle est utilisée pour les salades et les plats de poisson.

L'huile d'olive possède une richesse d'expression incomparable : son goût, sa couleur et son caractère varient selon la variété d'olive, la région, le sol, le moment de la récolte et l'âge de l'arbre. Avec le boom de "l'or vert", l'huile d'olive a toutefois subi ce qui arrive généralement lorsqu'une matière première finie doit devenir infinie du jour au lendemain - elle a été falsifiée et manipulée.
Ceux qui s'intéressent à une huile d'olive vraiment bonne s'en tiennent donc à celle produite par des moulins traditionnels de moulins à huile aux capacités réduites mais à l'éthique artisanale élevée. Certains d'entre eux produisent même sous le label d'origine protégée et contrôlée - DOP (Denominazione di Origine Protetta) en Italie. Les olives utilisées pour ces huiles doivent provenir de la région géographique mentionnée et l'huile doit être obtenue de manière traditionnelle dans cette même région et répondre à des normes de qualité clairement définies. Pour garantir cela, la production est strictement contrôlée. Il en résulte une qualité supérieure, un goût différencié et équilibré, mais aussi un faible rendement et, par conséquent, de petites quantités. Nous avons sélectionné des huiles exceptionnelles dont les caractéristiques gustatives représentent particulièrement bien leur origine.

Dénomination de vente :

Huile d'olive extra vierge

Ingrédients :

Olives de 1ère catégorie - obtenues directement des olives exclusivement par des procédés mécaniques.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver à l'abri de la lumière, au sec, au frais (pas au réfrigérateur) et à l'écart de toute source de chaleur. Le produit peut floculer à des températures inférieures à 7 °C. Cela n'affecte toutefois pas la qualité.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Armando Garello
Via Roma 13
17030 Nasino
Italie