Kit de pipetage

Un bon single malt se déguste de préférence pur et non réfrigéré, dit le connaisseur. En fonction de la teneur en alcool, surtout si le whisky est fort comme un fût, il peut être intéressant de le diluer avec de l'eau plate - ou même avec de l'eau de source de la distillerie concernée - afin d'apprécier pleinement la richesse aromatique de la boisson. Il y a deux façons de procéder : Soit on ajoute tout de suite une plus grande gorgée d'eau dans le verre. Mais cela ne laisse que peu de marge de manœuvre lors de la dégustation. Soit on procède vraiment goutte par goutte, on observe la couleur changeante de la boisson dans le verre, on goûte le goût sur la langue à chaque fois et on se rapproche ainsi lentement des différents arômes, des notes médicinales ou tourbées. Nous proposons donc ici un set de pipetage composé d'une pipette en verre de laboratoire et d'une carafe en verre soufflé à la bouche dans la verrerie Eisch de la forêt bavaroise. Le lampiste a soigneusement inséré un petit bec dans le bord supérieur de la carafe afin de faciliter le versement bien dosé.