Miel de forêt

Toute une série d'arbres fournissent du miel, dont le châtaignier et le sapin. Ce miel de forêt très épicé provenant des forêts de sapins montagneuses autour de Camaldoli n'est pas obtenu par les abeilles à partir des fleurs, mais grâce à la collaboration des fourmis et de certains pucerons qui produisent du miellat aromatique en abondance. Une symbiose fascinante !

Camaldoli, c'est l'un de ces lieux monastiques singuliers d'où est partie toute une culture monastique et qui est toujours vivante aujourd'hui. Le chiffre 11 y joue un rôle : le 11e siècle et l'altitude de 1.111 m marquent l'espace-temps dans lequel saint Romuald a fondé, au nord-est d'Arezzo, cette branche semi-émétique des bénédictins. A l'instar des Kartäusern, on y trouve également des moines ermites, qui habitent chacun de petites maisons avec des jardins. En tant qu'héritage bénédictin, il existe un monastère avec une vie communautaire, de sorte qu'un camaldules peut choisir le mode de vie qu'il préfère. L'apiculture y est l'un des domaines d'activité.

Dénomination de vente :

Miel de forêt

Ingrédients :

Miel de forêt

Origine / provenance :

Italie

Exploitant alimentaire responsable :

Casa Generalizia della Congr. degli Eremiti Camaldolesi
52010 Camaldoli
Italie