GP Pays Basque

Piment d'Espelette bio

GP Pays Basque
Piment d'Espelette bio
    8,90 €Prix de base: 296,67 €/kgtous les prix incluent la TVA, plus Frais d'expédition
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    Informations générales

    Le piment d'Espelette est arrivé

    Le Pays basque français est la patrie du piment d'Espelette depuis le 17e siècle. Il est obtenu à partir de piments de la variété 'Gorria', qui est tout simplement le mot basque pour rouge. La récolte commence à la fin de l'été et se prolonge jusqu'aux premières gelées nocturnes, vers la fin novembre.
    Les gousses arrivées à maturité sont percées au niveau des tiges, enfilées en boudins et séchées à l'air libre pendant une vingtaine de jours, ce qui leur permet de développer leur arôme caractéristique. Ils sont ensuite débarrassés de leurs tiges, séchés au four à 55-60 °C, soigneusement moulus et emballés. Huit kilogrammes de piments frais sont nécessaires pour obtenir un kilogramme de piment d'Espelette aromatique, au piquant très particulier, plutôt doux, et à la note typique, légèrement fumée. Il est utilisé pour les plats de viande, de poisson ou d'aubergines, mais aussi pour le chocolat à boire épicé.

    Ingrédients et indications :

    Dénomination de vente :

    Poudre de paprika bio forte

    Ingrédients :

    Poudre de paprika fort issue de l'agriculture biologique.

    Origine / provenance :

    France

    Organisme de contrôle écologique :

    FR-BIO-01

    Exploitant alimentaire responsable :

    GP Pays Basque
    Maison Matchitonea, Quartier Karrik
    64250 Ainhoa
    France

    Information sur le produit

    Numéro d'article 42051

      verre de 30 g

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