En Serbie, en Voïvodine, il existe encore une culture purement paysanne du paprika, utilisant d'anciennes variétés de pays. La récolte à la main est suivie d'un séchage à l'ombre et surtout d'une quadruple mouture minutieuse dans des moulins en pierre traditionnels qui ne dégagent pratiquement pas de chaleur et préservent ainsi particulièrement bien l'huile essentielle du paprika. Pour le paprika fort, on utilise des variétés plus piquantes et davantage de grains.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Dénomination de vente :

Paprika en poudre fort

Ingrédients :

Poudre de paprika fort

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Serbie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne