Planche de service Fluke

Son nom est éloquent, car notre planche de service "Fluke" a la forme d'une nageoire caudale. L'ébéniste Konrad Horsch la fabrique en exclusivité pour nous dans le bois massif du chêne. Une conception maison, du bois provenant de forêts du Sauerland : voilà comment fonctionne la durabilité. Si vous regardez de plus près, vous reconnaîtrez l'origine du bois aux fines traces de piqûres du ver millimétrique qui s'est frayé un chemin à travers les troncs d'arbres. Nous ne voulions pas éliminer ces traces de rongements ni faire trier entièrement le bois, car la qualité et la longévité du produit final n'en sont pas affectées. Le ver millimétrique rappelle toutefois que chez nous aussi, les forêts ne sont pas à l'abri des conséquences du changement climatique. Ainsi, les dégâts dus à la sécheresse rendent même les chênes les plus robustes fragiles, moins stables et moins résistants.

Mais Konrad Horsch ne serait pas Konrad Horsch s'il ne tirait pas le meilleur parti de ce que l'on considère comme des déchets de bois. Il fabrique notre planche de service Fluke en deux variantes : Chêne naturel et - avec une teinte naturelle et chaudebraun- Chêne étuvé. Comme il est étuvé, le bois foncé conserve son caractère même lorsqu'il est sollicité, et les traces de découpe ne sont pas visibles, même à long terme. La planche sciée et poncée, avec un manche et des bords arrondis, devient encore plus veloutée grâce à un traitement de surface au beurre de bois, que vous pouvez (et devriez) facilement répéter de temps en temps chez vous. Ainsi préparé, le bois de chêne supporte également le contact avec des aliments huileux ou gras, comme les conserves et les olives, le jambon, la charcuterie et le fromage. Notre planche de service est en outre suffisamment grande pour que vous puissiez également y déposer des pizzas et des tartes flambées.

Un produit qui sort de l'atelier de Konrad Horsch est tout sauf un simple morceau de bois scié ou tourné - c'est un morceau de bois avec une histoire. Pour chaque baguette de couteau qui passe entre ses mains, pour chaque rouleau à pâtisserie auquel il apporte la touche finale, il peut fournir la biographie : Où se trouvait l'arbre dont la pièce est faite, quand a-t-il été abattu et dans quelles circonstances, quelles plantes, quels animaux ou quels champignons ont laissé des traces dans le bois, pourquoi et sous quelle forme ? Plutôt que d'aller chez le marchand de bois, il préfère donc acheter sa matière première là où elle a poussé - on négocie alors, comme on dit dans les milieux spécialisés, "debout sur le tronc". Ou alors, il recycle les vieux bois et leur donne une nouvelle utilisation, souvent inspirée de l'usage initial.
Ne travailler qu'avec du bois massif est une évidence pour l'ébéniste isérois, en manufacture et avec un minimum de machines. Il fabrique lui-même chaque objet qui porte son nom, qu'il s'agisse de pièces uniques comme de grands meubles solitaires, d'objets d'art pour les espaces publics ou justement de produits fabriqués en petites séries comme ceux de la gamme Manufactum. Même s'ils ne sont pas uniques, ils sont fabriqués avec le même souci du détail que les pièces uniques, ce que Horsch a appris pendant ses études chez le célèbre ébéniste James Krenov en Californie. Enfin, le caractère même du bois fait de chaque pièce une pièce unique. Les trous de noeuds, les cernes de croissance et les veines ne sont pas uniformes - et s'ils l'étaient, le bois perdrait de son attrait pour Horsch.