Poivre du Sichuan

On appelle poivre du Sichuan les baies séchées du bois jaune. Chez vous, le piquant poivré est complété par des notes d'agrumes prononcées. Cette épice est omniprésente dans la cuisine chinoise (surtout dans le sud du pays). Notre poivre du Sichuan provient d'une cueillette sauvage au Népal et se présente sous forme de baies entières. Si vous les écrasez, cela renforce encore l'effet d'assaisonnement.

Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.

Dénomination de vente :

Poivre du Sichuan entier

Ingrédients :

Poivre du Sichuan

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Allemagne