Pruneaux d'Agen

Ce sont des croisés de Damas qui ont ramené au 13e siècle la prune du même nom, que les moines du monastère de Nérac ont croisée avec une variété locale, donnant ainsi naissance à la variété "prune d'ente" (de l'ancien français "enter", qui signifie "greffer"). Dans le climat doux du sud-ouest de la France et dans les sols de lœss autour d'Agen, ces prunes trouvent leurs conditions idéales. Très appréciées dans toute l'Europe depuis le XVIIe siècle, les prunes étaient expédiées d'Agen par la Garonne, d'où leur nom de pruneau d'Agen. Leur récolte a traditionnellement lieu lorsque les fruits sont à pleine maturité, entre la mi-août et la mi-septembre. Ils ont alors une couleur violet foncé avec des reflets bleus caractéristiques, leur chair couleur miel est juteuse et d'une douceur délicate. Ce sont les carmélites de Beauregard qui fournissent celles-ci, en collaboration avec une coopérative locale.

Dénomination de vente :

Pruneaux secs

Ingrédients :

Pruneaux secs

Origine / provenance :

France

Exploitant alimentaire responsable :

Monastère Notre-Dame de Beauregard 2
Rue du Carmel
47520 Le Passage
France