Râpe à truffes Microplane

Cet outil de la maison Microplane coupe ou râpe très finement les truffes fraîches - parfait pour les pâtes et le risotto, les plats de viande et de poisson. Les lames sont gravées dans le matériau avec la qualité habituelle du tranchant d'un rasoir et ne sont pas simplement estampées. D'où la précision : aucune perte de goût dans les aliments râpés n'est à prévoir, même après des années d'utilisation. En dehors de la saison des truffes, utilisez également cette râpe pour râper par exemple des noix noires, du fromage, du chocolat & Co.

Ces râpes sont tranchantes comme des rasoirs. Leurs nombreuses petites lames ne sont pas simplement découpées dans le matériau, mais photogravées avec une grande précision. C'est pourquoi les lames sont si tranchantes - et le restent, car même en cas d'utilisation fréquente des râpes, elles s'usent à peine. Les écorces d'agrumes, par exemple, sont coupées et non broyées, et conservent leur goût, leur arôme et leurs vitamines. Le chocolat et le fromage à pâte dure peuvent être râpés en fins flocons, les pommes de terre et les légumes conservent leur structure.

Les râpes sont fabriquées par Microplane aux États-Unis (les pièces détachées sont toutefois assemblées en Chine). L'acier inoxydable est utilisé pour toutes les pièces métalliques. Les poignées en bois, bien travaillées, sont en noyer du Kentucky.