Les icônes du design des années 1960 sont représentatives d'une époque où la clarté du design, la qualité et l'utilité au quotidien allaient de pair. Leur langage formel réduit est aujourd'hui encore intemporel, car ils sont nés avec l'ambition de créer des objets qui accompagnent longtemps et qui convainquent à l'usage. C'est dans cet esprit que les premières tasses à expresso en acier inoxydable ont vu le jour en Italie au milieu des années 1960. Elles ont été fabriquées dans le Piémont, sur la rive nord du lac d'Orta, dans une région connue pour son excellence dans le travail du métal. Avec des entreprises comme Alessi, Lagostina et d'autres fabricants, la ville d'Omegna est devenue le centre du design domestique italien. Dès le début, les fabricants ont misé sur l'acier inoxydable comme matériau pour les accessoires à café de haute qualité et ont ainsi donné naissance à une nouvelle génération de tasses à expresso modernes et durables - conçues pour une utilisation professionnelle comme pour un plaisir privé.

La température d'une boisson a une influence déterminante sur notre perception sensorielle. Les récepteurs du goût dans la bouche réagissent de manière particulièrement différenciée dans le domaine de la température corporelle. Si une boisson est nettement plus chaude ou plus fraîche, la perception se modifie : les arômes passent au second plan, le goût semble plus plat, moins nuancé. Pour que le café puisse développer tout son profil gustatif, il doit rester le plus longtemps possible à sa température de dégustation idéale dans la tasse. La profondeur aromatique, l'acidité fruitée ou la douceur naturelle ne se manifestent que si la boisson ne refroidit pas trop vite. C'est précisément là que réside la force de la construction en acier inoxydable à double paroi. L'espace entre les deux parois de la tasse fait office d'isolation, car l'air qui y est enfermé ne conduit que difficilement la chaleur et ralentit ainsi la perte de température vers l'extérieur. Résultat : l'espresso, le cappuccino et autres boissons se refroidissent nettement plus lentement et restent plus longtemps agréablement chauds à boire, sans perdre de leur qualité. En même temps, l'extérieur de la tasse reste modérément tempéré, il n'y a pas de risque de brûlure, au contraire, la tasse est agréable à tenir en main. Mais surtout, comme le cappuccino ne refroidit pas si vite, il reste du temps pour le moment présent - pour une mousse de lait onctueuse, des arômes délicats et un cappuccino qui se déguste avec délectation.

Notre fabricant est lui aussi chez lui, là où s'écrit l'histoire du design italien en matière d'articles ménagers : à Omegna, dans le Piémont. Depuis les années 1950, il est spécialisé dans les articles en métal destinés aux professionnels de la restauration - avec une précision technique et une compréhension aiguë des exigences de la table et du quotidien dans la cuisine (de lavage). Cette expérience se reflète directement dans les tasses à cappuccino à double paroi en acier inoxydable. Contrairement à de nombreux récipients isolants, elles peuvent être lavées sans problème au lave-vaisselle. La dilatation de l'acier inoxydable due à la température, qui entraîne souvent des points faibles dans les thermos et les tasses isolantes, est ici prise en compte dès le départ : À froid, une fine fente sépare les deux parois, qui se referment au contact du café ou de l'eau chaude. Le matériau et la forme restent ainsi durablement intacts. Sans faire de compromis sur le design intemporel, ces tasses répondent ainsi souverainement aux exigences élevées de la gastronomie. Plus encore, leur robustesse en fait des compagnons idéaux bien au-delà de l'utilisation professionnelle.