Van Gülpen Javata Coffee moulu
- Doux et pourtant corsé : Des grains de première provenance
- Avec des notes de noisette et de caramel
- Torréfaction manuelle : procédé de torréfaction lent et doux en tambour
Informations générales
Le doux
Dans ce mélange doux mais corsé de cafés du Brésil, d'Éthiopie, de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de Colombie, les arômes de noisette et de caramel rencontrent une douceur mielleuse. L'acidité est très discrète.
Le café Van Gülpen. Hautement aromatique
Dans le torréfacteur de café van Gülpen à Emmerich, la plus ancienne entreprise familiale de torréfaction au monde, on se consacre depuis six générations à cette boisson stimulante. C'est avec compétence, une expérience de plus de 185 ans et de l'enthousiasme que l'on y torréfie un café expressif. Aujourd'hui encore, la torréfaction se fait à la main, en petites quantités (60 kg maximum par processus de torréfaction, contre 250 kg minimum dans l'industrie), selon un procédé lent et délicat. De plus, la torréfaction ne se fait pas sur stock, mais chaque jour, et les quantités commandées sont livrées aux clients dans les 24 heures.
Les cafés. Composés de manière équilibrée
La base de tous les mélanges de café de la maison van Gülpen sont des cafés éthiopiens des hauts plateaux qui, en raison de leur qualité supérieure, ont pu échapper en grande partie à la chute des prix des provenances traditionnelles provoquée par la production de masse (et qui déterminent en grande partie le prix des cafés van Gülpen). À cela s'ajoutent d'autres variétés de café de première qualité dans des proportions variables. Avec beaucoup de doigté lors du processus de torréfaction, on obtient, après 12 à 13 minutes dans le torréfacteur, des cafés dont les caractéristiques aromatiques et gustatives sont parfaitement harmonisées.
Pour tous les types de préparation
Nous vous proposons les mélanges de café de van Gülpen en grains entiers ou moulus. Le café moulu, avec sa mouture moyenne, convient surtout au filtre manuel et à la machine à café "normale". Comme le café perd déjà beaucoup de son arôme pendant et juste après la mouture, vous obtiendrez le meilleur résultat gustatif si vous le moulez fraîchement juste avant la préparation.
Ingrédients et indications :
Dénomination de vente :
Café moulu
Ingrédients :
Café moulu.
Origine / provenance :
Éthiopie
Exploitant alimentaire responsable :
Lensing u. van Gülpen m. b. H.
Ostermayerstr. 1
46446 Emmerich am Rhein
Allemagne
Information sur le produit
Numéro d'article 38552
- Doux et pourtant corsé : Des grains de première provenance
- Avec des notes de noisette et de caramel
- Torréfaction manuelle : procédé de torréfaction lent et doux en tambour
boîte de 250 g
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