Vialone Nano Ferron

Les champs dans lesquels est cultivé le Ferron Vialone Nano de Vénétie sont irrigués par de l'eau de source, le riz est décortiqué très délicatement après la récolte dans une sorte de mortier. De cette manière, il est inégalable pour les préparations de risotto plus liquides ("all'onda") et aussi pour le riz au lait : le riz à grains ronds se lie intimement aux ingrédients, tout en gardant son grain et sa consistance.

Le riz (botan. Oryza sativa) est originaire de Chine, où l'on a réussi à cultiver la plante pour la première fois il y a plus de 7.000 ans. Cet aliment de base important est aujourd'hui cultivé dans presque toutes les régions du monde. Le riz est divisé en deux groupes : le groupe indien et le groupe japonais. Le premier ne comprend que le riz long, comme le basmati indien ou le riz long américain, le second le riz moyen et le riz rond, comme le riz espagnol (pour la paella) ou italien (pour les risotti) ou le riz rouge de Camargue. Le riz sauvage, quant à lui, n'est pas un riz au sens botanique du terme, mais une herbe qui est toutefois étroitement apparentée au riz.

Dénomination de vente :

Riz

Ingrédients :

Riz

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant alimentaire responsable :

Il Nuraghe GmbH
Boxdorfer Str. 11 a
90765 Fürth
Allemagne