Theo Berl

Vinaigre de garde aux poires

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Theo Berl
Vinaigre de garde aux poires
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    Informations générales

    A partir de vinaigre de cidre et de moût de poire

    Le vinaigre de garde de poires cuivré est obtenu à partir de vinaigre de cidre et de moût de poires réduit. La douceur des poires s'allie harmonieusement à l'acidité du vinaigre, les arômes de fruits se développent de manière plutôt discrète.

    Vinaigre de garde. De la brasserie

    Pour Theo Berl, le gérant de la première brasserie allemande de vinaigre à Kehl, il est inconcevable de renoncer à un standard de qualité optimal uniquement pour économiser du temps ou de l'argent. Et cette quête virtuose de la perfection se ressent directement dans les vinaigres de garde de sa gamme de produits baptisée sans prétention "Theo der Essigbrauer". Les vins de base proviennent de l'Ortenauer Weinkeller Offenburg, une association de 500 viticulteurs entre l'Affental et le Kaiserstuhl. La fermentation est traditionnellement assurée par une mère vinaigrière et les vinaigres atteignent leur maturité finale, selon la variété, dans des fûts de chêne, de châtaignier, de cerisier, d'acacia ou de frêne, dont certains ont plus de 100 ans. Les fleurs et les fruits qui caractérisent le goût et sur lesquels les vinaigres sont stockés proviennent de la vallée de la Rench. En outre, les fruits et le sureau sont cultivés sur des surfaces propres près de Fribourg.

    Précieux et délicieux

    Avec une fabrication aussi complexe, il n'est pas étonnant que les précieux vinaigres de garde de la brasserie de Theo Berl présentent une diversité de goûts qui étonne et puissent être utilisés de manière aussi variée que des épices - conformément à l'adage culinaire selon lequel la qualité d'un plat est déterminée par la qualité des ingrédients. Et ce qui ressemble aux tuyaux d'un orgue sur la photo de groupe est en fait une sorte de gamme de saveurs - claires et sombres, douces et fortes.

    Ingrédients et indications :

    Dénomination de vente :

    Préparation au vinaigre

    Ingrédients :

    vinaigre de cidre, moût de poire réduit

    Origine / provenance :

    Allemagne

    Exploitant alimentaire responsable :

    Balema GmbH
    Schlossergasse 28
    77694 Kehl
    Allemagne

    Étiquetage nutritionnel

    Valeurs nutritionnelles par100 g
    Énergie440 kJ / 103 kcal
    Graisse< 0,1 g
    dont acides gras saturés< 0,1 g
    Glucides22,0 g
    dont sucre20,8 g
    Protéines0,5 g
    Sel0,04 g

    Information sur le produit

    Numéro d'article 12715

      Vieilli en fûts de chêne du Limousin. Teneur en acide de 5%. Bouteille de 0,2 l
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      Question sur le produit

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