Willie’s Cacao

Willie’s Cacao El Blanco Chocolat blanc

Willie’s Cacao
Willie’s Cacao El Blanco Chocolat blanc
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    Informations générales

    Chocolat blanc : doux, crémeux et aromatique

    Un chocolat blanc comme celui-ci est rare. Il se compose uniquement de beurre de cacao, de sucre de canne brut et de lait - Willie Harcourt-Cooze a délibérément renoncé à l'ajout de vanille, qui est souvent la règle. Ce chocolat merveilleusement crémeux, doux et pas trop sucré n'en a pas besoin non plus : il est déjà aromatique en soi et un vrai délice.

    Le chocolat du Devon. Willie’s Cacao

    Willie Harcourt-Cooze fait partie, selon le point de vue, de ces têtes de mule un peu folles ou visionnaires qui se sont donné pour mission de tirer le meilleur d'un produit donné - dans son cas, la fève de cacao - à force de persévérance et d'enthousiasme. La culture dans les plantations se fait sans produits phytosanitaires, engrais ou autres moyens chimiques, l'irrigation se fait avec l'eau des environs. Après la récolte, les fèves de cacao sont séchées et fermentées sur place avant d'être envoyées dans le Devon. Là, Harcourt-Cooze torréfie les fèves avec précaution sur une vieille installation datant des années 1920 - ce qui prouve que ce n'est pas la technique moderne qui compte, mais l'habileté artisanale. Le cacao est conché pendant trois jours, ce qui permet de conserver l'intégralité du précieux beurre de cacao, contrairement à la poudre de cacao.

    Ingrédients et indications :

    Dénomination de vente :

    Chocolat blanc

    Ingrédients :

    Beurre de cacao, 34% lait en poudre, sucre de canne brut
    Cacao : 36% minimum

    Conseils de stockage et de préparation :

    Conserver au frais et au sec.

    Origine / provenance :

    Grande-Bretagne

    Exploitant alimentaire responsable :

    IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH
    Johann-Sebastian-Bach-Strasse 30
    65193 Wiesbaden
    Allemagne

    Étiquetage nutritionnel

    Valeurs nutritionnelles par100 g
    Énergie2540 kJ / 612 kcal
    Graisse45,7 g
    dont acides gras saturés28,4 g
    Glucides41,3 g
    dont sucre39,2 g
    Protéines8,6 g
    Sel0,2 g

    Information sur le produit

    Numéro d'article 204248

      Tablette de 50 g

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