Baci di Dama Biscuits au citron et au chocolat

Les Baci di Dama sont des biscuits italiens traditionnels originaires du Piémont, mais ils sont aujourd'hui très répandus et même très appréciés au niveau international. Ils se composent de deux biscuits ronds et beurrés aux amandes, reliés entre eux par une couche de chocolat. Avec leur texture tendre et légèrement sucrée, ils sont très appréciés pour accompagner le café ou le thé. Une pâte de zestes de citron confits, incorporée dans la pâte, apporte une touche de fraîcheur fruitée à ces Baci di Dama d'Amaretti Virginia.

Depuis 1860, des amaretti mous sont produits à Sassello, en Ligurie. Le lieu de fabrication de ces petits délices s'est rapidement imposé comme un point de rencontre local, à tel point que la place où il se trouvait était appelée "Piazza degli Amaretti Virginia" sur les cartes postales de l'époque. Les Amaretti Virginia ne tardèrent pas à être reconnus à l'échelle internationale sous la forme de nombreuses distinctions. Ce qui attira à son tour des imitateurs*, raison pour laquelle le fondateur fit placer la marque Virginia sous la protection des lois du royaume d'Italie dès 1897. Aujourd'hui, quiconque goûte les délicats Amaretti Virginia comprend immédiatement leur popularité, car l'expérience précieuse de plus de 150 ans, combinée à la créativité moderne des pâtissiers* et à l'utilisation d'ingrédients sélectionnés, est à la fois une exigence et une promesse de qualité pour Amaretti Virginia. Cela signifie également que chez Amaretti Virginia, les produits et les recettes n'ont pas dû s'adapter à la technologie, mais que les machines ont été spécialement conçues pour chaque produit. Outre les célèbres amaretti mous, d'autres spécialités de confiserie sont également produites.

Dénomination de vente :

Spécialité de biscuits à la pâte de citron et au chocolat noir

Ingrédients :

farine de blé, beurre, sucre, chocolat noir 13% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amandes, pâte de citron confite 6% (écorces de citron 49%, sirop de glucose et de fructose, sucre, correcteur d'acidité : Acide citrique, conservateur : dioxyde de soufre), œufs, poudres à lever : pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de blé, arôme naturel, sel.

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de noisettes, de noix, de pistaches et de moutarde.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Amaretti Virginia Località Prapiccinin 6, I-17046 Sassello Italie