Shortbread écossais bio

Le meilleur exemple de "moins, c'est plus" : il suffit de farine de blé, de beurre, de sucre et de sel pour donner à ce classique de la pâtisserie écossaise sa texture croustillante et friable, son riche goût de beurre et l'alternance harmonieuse d'une douceur discrète et d'une pointe de sel.

Les Hébrides intérieures se trouvent sur la côte nord-ouest de l'Écosse. L'une des îles est l'île de Mull, où se trouve une boulangerie remarquable. Dans la "Island Bakery", les meilleurs ingrédients donnent naissance à de savoureuses pâtisseries qui n'ont pas leur pareil. Dawn et Joe Reade, les propriétaires de l'entreprise familiale, ont commencé à faire du pain au milieu des années 1990, et depuis 2001, ils préparent leurs cookies incomparablement bons, qu'ils commercialisent (heureusement) également en dehors de l'île. Et comme les îles ont souvent une conscience aigüe de la finitude des ressources, l'entreprise fonctionne à l'électricité produite par l'énergie éolienne et l'énergie hydraulique de la Tobermory River ; le four est chauffé au bois local.

Dénomination de vente :

Sablés bio

Ingrédients :

farine de blé*, 31% beurre(lait)*, sucre*, sel marin (* issus de l'agriculture biologique)

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de soja, de noix et d'arachides.

Conseils de stockage et de préparation :

Après ouverture, conserver dans un récipient hermétique.

Origine / provenance :

Écosse

Organisme de contrôle écologique :

GB-ORG-05

Exploitant alimentaire responsable :

Island Bakery Organics Calle de Manzanares 42 8005 Madrid Espagne