Pesto Puszta bio

La puszta, un vaste paysage de steppes ouvertes, est l'une des beautés naturelles les plus connues de Hongrie. Georg Thalhammer lui a dédié ce pesto épicé et piquant. Il se compose d'environ un tiers d'ail des ours issu de la cueillette sauvage certifiée, auquel s'ajoutent des poivrons doux séchés, du concentré de tomates, des flocons de paprika, de l'ail fumé et du piment. Cette combinaison d'ingrédients sélectionnés produit un goût umami délicat. Ce pesto végétalien de qualité bio est délicieux à tartiner et comme dip, il constitue la base parfaite d'une "sauce barbecue hongroise" et convient parfaitement pour mariner les légumes grillés ainsi que pour assaisonner les plats mijotés et les ragoûts consistants.

C'est à Steinfeld, en Basse-Franconie, que se trouve la production d'épicerie fine de Georg Thalhammer. C'est là que naissent de délicieuses préparations de qualité bio - en étroite collaboration avec les producteurs et avec un respect marqué pour la nature. Il n'est pas rare que les courges qui ne correspondent pas aux normes commerciales en constituent la base. Elles sont ainsi préservées du gaspillage. Les produits eux-mêmes sont innovants et souvent préparés avec des combinaisons d'ingrédients inhabituelles. Si des huiles sont utilisées, elles sont exclusivement vierges. Aucun arôme ou additif synthétique n'est utilisé et le sucre est utilisé avec parcimonie.

Dénomination de vente :

Pesto Puszta bio à l'ail des ours

Ingrédients :

huile de tournesol*, ail des ours issu de la cueillette sauvage certifiée* 34%, poivrons doux séchés* 10%, concentré de tomates*, flocons de poivrons* 2,5%, ail fumé* 2%, piment* 2%, sel de mer, épices* (*de culture biologique contrôlée)

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, recouvert d'huile. À consommer dans les 8 semaines.

Origine / provenance :

Allemagne

Organisme de contrôle écologique :

DE-ÖKO-037

Exploitant alimentaire responsable :

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Allemagne