Charbon pour barbecue à base de noyaux d'olives

Rien qu'en Allemagne, 300.000 tonnes de charbon de bois et de briquettes de barbecue sont consommées chaque saison. Environ deux tiers du matériau de base utilisé à cet effet sont défrichés dans des conditions douteuses dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud. Souvent, du bois importé des forêts de hêtres d'Europe de l'Est est également détruit pour la fabrication de produits de masse bon marché, pour un charbon de bois dont les propriétés d'utilisation ne sont même pas particulièrement remarquables. Il en va tout autrement de ce produit qui est obtenu à partir de déchets naturels et qui préserve les ressources.
Pour les briquettes grecques, les résidus d'olive - noyaux, coquilles et restes de pulpe récupérés lors de la production industrielle d'huile d'olive - sont d'abord entièrement pressés, carbonisés comme du bois, puis mélangés à une part d'eau et d'amidon naturel et mis sous forme de briquettes. Le pouvoir calorifique des résidus d'olives est utilisé depuis longtemps en Grèce, car ils sont traditionnellement brûlés dans le poêle sous forme de pellets. Ces briquettes s'enflamment également rapidement, brûlent longtemps et conservent une chaleur homogène pendant des heures. Elles sont inodores et insipides et ne dégagent pratiquement pas de fumée, même si un peu de graisse tombe de la grille dans les braises. Ainsi, il n'est même plus nécessaire d'utiliser des barquettes et des feuilles d'aluminium jetables.
Notre fournisseur coopère avec une entreprise familiale de Kalamata, la plus grande région oléicole continue de l'Union européenne, située au sud-ouest de la péninsule grecque du Péloponnèse. Le producteur certifié de briquettes d'olives achète aux petits agriculteurs de toute la région les résidus de leur production d'huile et les transforme.