Cuve à col de cygne en verre borosilicaté

Le filtrage manuel connaît depuis quelque temps une renaissance. Longtemps considéré comme un peu démodé dans notre pays, il est aujourd'hui à nouveau sur toutes les lèvres sous le nom de "Pour Over". Et à juste titre, selon nous. Cette méthode d'infusion donne en effet un café très doux, pratiquement exempt de substances amères. Chaque grain de café contient des centaines d'arômes qui sont libérés de manière optimale par la filtration manuelle. Mais pour y parvenir, il faut avant tout une chose : la précision, ou plutôt la justesse, lors de l'arrosage du café moulu dans le filtre. L'eau ne doit pas seulement être à la bonne température (l'idéal est de 94 à 96 °C). L'élan prudent et ciblé de la cafetière en mouvements circulaires est également décisif pour le plaisir. En effet, pour obtenir une extraction régulière, la mouture de café doit toujours être entièrement mouillée. C'est là qu'intervient notre verseuse en verre borosilicaté avec col de cygne, qui favorise ce procédé grâce à la forme de son bec verseur incurvé et placé très bas. Le verre borosilicaté est un verre spécial résistant à la chaleur et à la rupture qui, à l'époque de son invention à la fin du XIXe siècle, faisait fureur, notamment comme verre de laboratoire dans l'industrie optique et chimique. Plus tard, les architectes du Bauhaus ont été les premiers à lui attribuer une fonction élargie en tant que verre d'usage courant aux formes élégantes dans la cuisine.