Gobelet Lassi

Le lassi fait aussi naturellement partie de la cuisine indienne que les herbes aromatiques et les plats chauds souvent très épicés. Dégustée fruitée ou salée, cette boisson populaire à base de lait et de yaourt n'est pas seulement appréciée pour son effet rafraîchissant. En effet, la graisse qu'elle contient atténue le piquant du chili, du gingembre, du curcuma et autres, régénère les papilles gustatives irritées et, plus généralement, favorise la digestibilité des aliments.
Sur le sous-continent, il est courant de consommer du lassi dans un gobelet en cuivre comme celui-ci, comme le raconte son fabricant. Celui-ci est basé en Angleterre, dans une petite ville du comté de Norfolk pour être précis, et est spécialisé dans le traitement du métal précieux depuis plus d'un siècle. Le directeur de cette entreprise a toutefois été à l'école en Inde, d'où il nous a raconté que ses camarades de classe et lui-même apportaient toujours leurs propres gobelets en cuivre pour puiser une portion de lassi rafraîchissant dans une grande cuve pendant les pauses de cours. En effet, à force d'être utilisé, le cuivre se patine et acquiert une touche personnelle. La forme ventrue n'est pas la seule caractéristique de ce récipient : le motif créé lors de la production par des coups de marteau est également caractéristique. L'intérieur de notre tasse Lassi est revêtu d'acier inoxydable.