Mortier à main granit-céramique

Le mortier manuel de Denks est en Granicium®, le matériau céramique dur fabriqué à partir de granit transformé en poudre de roche. Avec de l'eau et des micro-organismes efficaces, on en fait une masse sensible, semblable à de l'argile, qui ne peut être travaillée qu'avec précaution. Le temps nécessaire est immense, car le processus de séchage dans le moule dure à lui seul deux semaines, jusqu'à ce que le pilon et le bol à râper puissent être cuits au gaz à très haute température. Mais cela en vaut la peine, car avec sa surface rugueuse, le Granicium® convient parfaitement à cet usage. Il suffit d'exercer une légère pression sur le pilon à la large surface de râpage pour broyer ou réduire en pâte des herbes fraîches ou séchées ainsi que des épices en un temps record, et même pour moudre très finement et uniformément du poivre et du gros sel de mer. Le mortier à main est donc idéal pour piler de petites quantités d'épices fraîches, même à table.