Bol à râper Porcelaine de laboratoire

Au sens strict, ce récipient solide en porcelaine de laboratoire n'est pas un mortier, mais un bol à râper - reconnaissable à sa surface intérieure légèrement rugueuse. L'"outil" utilisé pour moudre et broyer les herbes, les épices et les cerneaux (de noix) n'est pas non plus un pilon à surface de râpage lisse, mais un pilon à surface de râpage rugueuse. Le produit râpé est donc plus coupé qu'écrasé et conserve son goût et son arôme ; la porcelaine frittée, non émaillée, n'absorbe pas de liquide et reste toujours neutre en termes de goût. Aussi pour la fabrication de pâtes d'herbes, de pesto italien, de moutarde ou même de massepain. Dans cette taille, le bol à râper n'est généralement disponible que dans les magasins spécialisés dans les fournitures de laboratoire.