Poivron serbe fort

En Serbie, en Voïvodine, il existe encore une culture purement paysanne du paprika, utilisant d'anciennes variétés de pays. La récolte à la main est suivie d'un séchage à l'ombre et surtout d'une quadruple mouture minutieuse dans des moulins en pierre traditionnels qui ne dégagent pratiquement pas de chaleur et préservent ainsi particulièrement bien l'huile essentielle du paprika. Pour le paprika fort, on utilise des variétés plus piquantes et davantage de grains.

Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.

Dénomination de vente :

Paprika en poudre fort

Ingrédients :

Poudre de paprika fort

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Serbie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne