Huile de truffe

Cette huile de truffe est particulière : elle n'est pas aromatisée artificiellement, mais contient le parfum et le goût naturels de la véritable truffe blanche. Ce qui n'est pas une mince affaire, puisque son parfum à lui seul contient 48 composants. (À titre de comparaison, on en trouve à peine deux ou trois dans de nombreuses "huiles de truffe" courantes). Il n'est donc pas étonnant que le producteur ait besoin d'une grande quantité de truffes blanches fraîches pour cette huile. Le support de l'arôme est un mélange d'huile de tournesol neutre et d'une huile d'olive élégante et légère - le reste est un secret de fabrication bien gardé. Et le goût ? Il est profond, mais discret et subtil.

Dénomination de vente :

Huile épicée aux truffes blanches

Ingrédients :

Huile de tournesol 70%, huile d'olive extra vierge, truffe blanche (Tuber magnatum Pico) 0,01%.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant alimentaire responsable :

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen Allemagne