Amaretti moelleux aux amandes et au citron

La Ligurie est connue pour ses citrons, qui sont souvent utilisés dans la cuisine italienne. Ce n'est pas étonnant, car la région bénéficie d'un climat idéal pour la culture des agrumes, comme en témoignent les nombreux vergers de citronniers qui parsèment le paysage côtier. Il est donc logique de produire des amaretti moelleux au goût frais et agréable des citrons. Les ingrédients de base sont bien entendu le sucre, les noyaux d'abricots, les amandes, le blanc d'œuf et le miel, auxquels s'ajoute une pâte de zestes de citron confits. Les amaretti aux amandes et au citron sont délicieux comme en-cas sucré, ils accompagnent l'espresso et terminent un bon repas avec un café ou un vin liquoreux.

Depuis 1860, des amaretti mous sont produits à Sassello, en Ligurie. Le lieu de fabrication de ces petits délices s'est rapidement imposé comme un point de rencontre local, à tel point que la place où il se trouvait était appelée "Piazza degli Amaretti Virginia" sur les cartes postales de l'époque. Les Amaretti Virginia ne tardèrent pas à être reconnus à l'échelle internationale sous la forme de nombreuses distinctions. Ce qui attira à son tour des imitateurs*, raison pour laquelle le fondateur fit placer la marque Virginia sous la protection des lois du royaume d'Italie dès 1897. Aujourd'hui, quiconque goûte les délicats Amaretti Virginia comprend immédiatement leur popularité, car l'expérience précieuse de plus de 150 ans, combinée à la créativité moderne des pâtissiers* et à l'utilisation d'ingrédients sélectionnés, est à la fois une exigence et une promesse de qualité pour Amaretti Virginia. Cela signifie également que chez Amaretti Virginia, les produits et les recettes n'ont pas dû s'adapter à la technologie, mais que les machines ont été spécialement conçues pour chaque produit. Outre les célèbres amaretti mous, d'autres spécialités de confiserie sont également produites.

Dénomination de vente :

Biscuits moelleux aux amaretti et au citron

Ingrédients :

46% amandes d'abricots (contient des sulfites), sucre, 16% pâte de citron confite (49% écorces de citron, sirop de glucose, sirop de fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : anhydride sulfureux), blanc d'œuf, 1% amandes, conservateur : sorbate de potassium.

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de noix, de noisettes et de pistaches.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Exploitant alimentaire responsable :

Amaretti Virginia Srl Località Prapiccinin 6 17046 Sassello SV Italie