Arbres fruitiers

L'abricotier (Prunus armeniaca), également appelé Marille en Autriche et en Bavière, pousse sous forme d'arbre ou d'arbuste. Les fruits jaunes à orange ont une surface lisse, presque sans poils. Lorsque l'on casse le noyau ridé de l'abricot, pointu sur un côté, on découvre la graine ("noyau") qui s'y trouve. Elle est de la taille d'un ongle de pouce et contient beaucoup d'huile. Comme pour les amandes, il existe une forme amère et une forme sucrée. C'est à partir de ces deux variantes que l'on obtient la précieuse huile de noyau d'abricot.

Les orangers à feuilles persistantes peuvent atteindre une hauteur de 10 mètres avec un tronc court et une couronne compacte. Ils produisent des fleurs et des fruits en même temps - l'association du feuillage vert foncé, des petites fleurs blanches qui parfument de loin et des fruits orange vif est particulièrement séduisante. Les fruits verts ne deviennent orange vif que lorsque les températures descendent en dessous de 17 °C la nuit.

Les citronniers, hauts de trois à six mètres, produisent toute l'année des fleurs blanches, roses et aromatiques. Leurs fruits, comme ceux de tous les autres agrumes, sont botaniquement classés comme des baies. On pense que toutes les variétés d'agrumes sont issues de croisements entre trois espèces seulement : Le pamplemousse, la mandarine et le citron.