Cardamome

Notre cardamome est composée de gousses entières de premier choix, triées à la main, récoltées avant leur pleine maturité et séchées de manière à conserver leur couleur verte. La meilleure qualité vient du Guatemala - et c'est de là que nous nous approvisionnons. Vous pouvez utiliser les gousses entières, par exemple comme épice pour le café, selon la tradition arabe. Pour les moudre, il faut d'abord les casser dans un mortier et enlever les peaux.

Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.

Dénomination de vente :

Cardamome en gousses entières

Ingrédients :

Cardamome

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Guatemala

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne