Il y a 876 ans, le monastère Sancta Maria ad Portam ( Zisterzienser) a été fondé près de Bad Kösen - en bref, le monastère Pforta. Le monastère a été supprimé dès 1540, mais les vignobles ont continué à exister et ont survécu à la division de l'Allemagne. Aujourd'hui, Kloster Pforta, en tant que domaine viticole régional, est la région viticole la plus septentrionale d'Allemagne et porte le nom géographique de Saale-Unstrut. On y exploite toujours l'un des plus anciens vignobles d'Allemagne mentionnés dans des documents : le Pfortenser Köppelberg, qui faisait déjà partie du noyau de Pforta à l'époque de sa fondation. Il est principalement exposé au sud, avec des sols d'altération de calcaire coquillier. Ensuite, il faut mentionner le Gosecker Dechantenberg, dont l'existence en tant que terrasse est attestée depuis 1080. Il offre un sol de grès bigarré et est exposé plein sud. Enfin, les versants sud-ouest en partie très raides des Saalhäuser font partie des sites de pointe de toute la région. Certes, la région de Saale-Unstrut n'est pas la région la plus chaude où l'on cultive la vigne, mais elle est en revanche peu pluvieuse et protégée. Un nombre considérable de cépages sont cultivés dans le vignoble, ce qui prouve à quel point les sites sont encore une fois divisés en microclimats. Pforta se caractérise donc par un assortiment considérable de vins de terroir soigneusement élaborés, dont certains sont issus de vieilles vignes.