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Rose (Rosa spec.)
Il existe entre 100 et 250 espèces de roses sauvages dans les régions tempérées de l'hémisphère nord, dont beaucoup ont été sélectionnées pour donner naissance à d'innombrables variétés. Toutes les espèces de roses produisent des cynorrhodons - mais uniquement si les abeilles et autres insectes ont pu trouver le centre de la fleur auparavant et si leur chemin n'a pas été bloqué comme c'est le cas pour les sélections avec des fleurs densément remplies.
Origine et culture.
Il y a 4000 ans, les Perses ont été les premiers à ne pas se lasser de voir et de sentir les magnifiques fleurs de roses. Les premières roses de Damas sont arrivées en Europe avec les croisés qui revenaient d'Orient. Aujourd'hui, les principaux producteurs européens sont la Bulgarie et le sud de la France. Les roses fraîchement écloses sont généralement cueillies à la main tôt le matin, lorsque leur teneur en huile essentielle est la plus élevée. Jusqu'au soir, les fleurs de roses ne contiennent plus qu'un tiers de la précieuse huile, le reste s'étant évaporé.
Ingrédients .
Avec environ 400 composants différents, l'huile de rose est l'une des huiles végétales les plus différenciées. Elle est généralement obtenue sous forme de distillat de pétales de roses fraîches ; la rose de Damas (R. damascena), la rose acétique (R. gallica) et la rose centifolia (R. centifolia) sont les plus productives. Parmi les principaux composants de l'huile de rose figurent les substances antibactériennes que sont le citronellol et le géraniol. L'eau qui reste après la distillation, l'eau de rose, contient les composants hydrosolubles de la fleur de rose et est également utilisée en cosmétique.
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Utilisation de l'huile de rose.
- L'huile de rose est une matière première importante pour l'industrie de la parfumerie ; on attribue à son parfum une influence vitalisante et harmonisante. - Dans les crèmes pour le visage, les lotions pour le corps, les huiles de massage, les additifs pour le bain, les gels douche, etc., l'huile de rose convient à tous les types de peau ; son effet antiseptique protège la peau. - L'eau de rose est surtout utilisée dans les lotions toniques pour les peaux sensibles.
- Trois tonnes de pétales sont utilisées pour produire un litre d'huile de rose, ce qui fait de l'huile de rose l'une des huiles les plus précieuses. Dans le commerce de gros, un kilogramme d'huile de rose bulgare authentique coûtait en 2016 plus de 10 000 euros, un kilogramme d'huile de rose turque environ 3 000 euros. L'huile de rose synthétique, qui n'atteint pas le parfum et la complexité de la véritable huile de rose, atteint des prix de 60 à 70 euros le kilo.
- Au Kenya, les roses sont de loin le principal produit d'exportation.
- L'huile de bois de rose n'est pas obtenue à partir de roses, mais d'un arbre originaire d'Amazonie, le bois de rose.
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Comme toutes les espèces de haricots, le soja appartient à la famille des papilionacées ; ses fleurs discrètes donnent naissance à des gousses contenant chacune de deux à six graines de soja. La plupart des variétés atteignent à peine un mètre de hauteur, mais leurs racines descendent jusqu'à 1,5 mètre de profondeur. Comme elles peuvent absorber l'azote de l'air grâce à leurs racines colonisées par des bactéries nodulées, elles poussent également sur des sols pauvres en substances nutritives.
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Lors de l'expédition de James Cook dans les mers du Sud en 1770, l'équipage aurait manqué de thé et aurait rapidement appris auprès des Aborigènes comment préparer une boisson à partir de certaines feuilles. Le botaniste Joseph Banks, qui faisait partie du voyage, a donné son nom à la plante qui pousse sous forme d'arbre ou d'arbuste : Tea tree. Les longues et remarquables étamines de ses fleurs blanches lui donnent un aspect touffu au moment de la floraison.
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