Dans le Marienpark, sur le site de l'ancienne usine à gaz au sud de Berlin, le site Dörrwerk est actif depuis fin 2015. La manufacture de Zubin Farahani s'est donné pour mission de produire des snacks savoureux et naturels, dont la base est constituée par les nombreux fruits et légumes qui, en raison de leurs défauts visuels, seraient autrement détruits car invendables. Farahani est convaincu que chaque fruit est beau. Il achète donc les fruits et légumes présentant de petits "défauts" directement auprès des agriculteurs ou des grossistes à des prix équitables et les transforme en y consacrant beaucoup de temps, à la main et totalement sans additifs. L'objectif à moyen terme du Dörrwerks est de sauver suffisamment de fruits et de légumes pour que la quantité ait une influence sur le marché et que l'attention soit ainsi plus grande - du point de vue de la valeur culinaire, les produits méritent de toute façon cette attention.